地元食材を使ったレストラン

フレンチとイタリアンの技法をそれぞれ取り入れた洋食を中心に提供しております。鳴門のレストランとして市場から仕入れた新鮮な地元の食材を有効活用した、こだわりのメニューを振舞っています。

満足度の高いメニューの考案に尽力

  • 柔軟性

    柔軟性

    様々なニーズにお応え

  • 工夫

    工夫

    旨味を引き出す技法

  • 的確

    的確

    より良い調理法を模索

鳴門

check!

自由度の高いアレンジ方法

一つひとつ丁寧に仕込んでいるレストランを運営し、様々な工夫をした洋食を提供

  • Point 01

    一から仕込んで仕上げるメニュー

    洋食の基本を押さえながらも、ひと工夫加えたアレンジで新鮮さを感じられるお料理をレストランとして提供しています。丁寧に仕込んだソースやスープが素材の味を引き立て、安心して楽しめる味わいを生み出します。

  • Point 02

    地元食材の魅力をお伝え

    季節ごとに変わる食材を使い、お越しいただく度に異なる美味しさを提供します。レストラン内で丁寧に仕込み、真心を込めて提供しているメニューの数々で、鳴門が誇る地元食材の魅力を多くの方にお伝えできるよう尽力しています。

  • Point 03

    バランスの取れたコース料理

    コース料理も用意しており、洋食をバランス良く味わえる構成にこだわったメニューを取り揃えています。日常使いから特別な日のお食事まで、幅広いシーンに寄り添うお店を鳴門で運営しております。

お気軽にご連絡ください

営業時間 Lunch⇨10:00〜15:00(LO)
Dinner⇨17:00〜20:30(LO)

Access

地元の旬を感じられる料理を経験豊富な女性オーナーシェフがお作りいたします

briller

住所

〒772-0022

徳島県鳴門市里浦町粟津西開38-1

Google MAPで確認
電話番号

080-1888-0863

080-1888-0863

営業時間

Lunch⇨10:00〜15:00(LO)

Dinner⇨17:00〜20:30(LO)

定休日

水曜日とそれ以外の日にち不定休

代表者名 森本 加奈恵
県道184号粟津港撫養線沿いにある鳴門地方卸売市場内に店舗を構えており、毎朝市場で仕入れた旬の野菜や魚介を使用した洋食を提供しています。野菜を多く使ったヘルシーな料理が多いため、健康志向の方も自分へのご褒美として味わってみませんか。

brillerのこだわり

健康を意識して丁寧に仕込むメニューを鳴門で提供

落ち着いた空間でゆっくりとお食事ができるレストラン

市場で仕入れた食材をふんだんに使い、心と身体に優しい健康的な洋食を提供しています。フレンチとイタリアンの技術を活かしつつ、地元の味を大切にした一皿は、毎日のお食事にも特別な日のお食事にも馴染みます。季節ごとに内容を変えながら、何度訪れても新しい発見があるように工夫を重ねています。どのメニューも一から丁寧に手作りしており、食材の個性が引き立つ味わいに仕上げます。

ランチやディナーに限らず、女子会やご家族での集まりなど、様々なシーンに寄り添える柔軟な対応を行っております。リラックスできる空間でありながらも、本格的な洋食を楽しめる店として、地元のお客様を中心に多くのリピーター様に親しまれています。地元で獲れた食材がすぐに手に入る市場に構えるレストランの良さを活かし、落ち着いた空間でゆっくりと味わっていただけます。

Contact

お問い合わせ

このサイトはreCAPTCHAとGoogleによって保護されており、Googleの プライバシーポリシー利用規約が適用されます。
modal_banner